步骤1准备食材:牛骨200克、胡萝卜1根、淮山50克、姜1块,盐1茶匙、香菜5克。 步骤2牛骨洗净,淮山去皮切块,泡水备用(提前让老板剁成小块)。 步骤3胡萝卜切滚刀。 步骤4姜切片。 步骤5香菜切段。 步骤6起锅烧水,将牛骨热水下锅,放入姜片焯水,去掉浮沫捞出备用。 步骤7另起锅把牛骨倒入锅内,加水沫过食材炖50分钟,然后加入胡萝卜、淮山慢炖10分钟。 步骤8最后放盐调味,放入香菜即可。