步骤1准备食材:风干萝卜500克、腊排骨500克、姜1块、花椒5克、盐1勺、葱花适量。 步骤2干萝卜放入水中浸泡半个小时。 步骤3腊排放入水中洗净。 步骤4腊排冷水下锅焯水,大火煮5分钟捞出切成小块。 步骤5泡好的干萝卜干切成小段。 步骤6姜切片。 步骤7炖锅中依次放入排骨、萝卜干、姜片、花椒,加入清水没过排骨,炖1个小时。 步骤8调入盐,拌匀出锅。最后撒上葱花即可。