步骤1食材:排骨400克、淮山150克、菜干50克、姜2克、小葱1根调味料:盐1克、胡椒粉2克、料酒2克 步骤2排骨放入冷水锅中,加入料酒,煮10分钟,捞出。 步骤3菜干用沸水浸泡1小时,捞出,切段。 步骤4淮山去皮,切段。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7砂锅中放入排骨、菜干、姜,加入800毫升清水,中火炖煮60分钟。 步骤8加入盐、淮山、胡椒粉,煮20分钟,盛出,撒葱花。