步骤1加入食材:排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根、盐3克、料酒2克、胡椒粉2克 步骤2排骨放入冷水锅中,加料酒,煮10分钟,捞出。 步骤3羊肚菌用清水泡20分钟,水留用。 步骤4山药去皮。 步骤5山药切段。 步骤6姜切片。 步骤7小葱切葱花。 步骤8将排骨、羊肚菌、姜,放入砂锅内。 步骤9倒入泡羊肚菌的水,再加入800毫升清水,煮1小时。 步骤10加入淮山、盐、白胡椒粉,继续煮20分钟。 步骤11盛出,撒葱花。