步骤1食材:排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根调味料:盐3克、料酒2克、胡椒粉2克 步骤2排骨放入冷水锅中,加料酒,煮10分钟,捞出。 步骤3羊肚菌用清水泡20分钟,水留用。 步骤4山药去皮,切段,姜切片,小葱切葱花。 步骤5将排骨、羊肚菌、姜,放入砂锅内,倒入泡羊肚菌的水,再加入800毫升清水,煮1小时。 步骤6加入淮山、盐、白胡椒粉,继续煮20分钟,盛出,撒葱花。