步骤1准备食材:牛骨200克、胡萝卜50克、鸡枞菌50克、羊肚菌50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙。 步骤2牛骨提前让老板剁成小块,洗净。 步骤3胡萝卜切滚刀。 步骤4大葱切段。 步骤5小葱切葱花。 步骤6姜切片锅中加冷水,倒入牛骨、姜片、葱段、料酒烧开煮5分钟,撇去浮沫,捞出备用。 步骤7砂锅中加水,倒入牛骨炖煮40分钟。 步骤8加入胡萝卜、鸡枞菌、羊肚菌煮开,继续炖煮10分钟。 步骤9再加入适量盐调味,最后撒上葱花即可。