步骤1准备食材:牛骨200克、牛奶100克、白醋1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1汤匙、盐适量。 步骤2牛骨提前让老板剁成小块,洗净。 步骤3葱切葱花。 步骤4姜切片。 步骤5锅中倒水,放入牛骨、姜片、料酒,大火煮开,撇去浮沫。 步骤6砂锅中加适量清水,放入焯水的牛骨和白醋,盖上锅盖继续炖煮2小时。 步骤7用汤勺把汤表面多余的油捞出,然后往汤里加入牛奶拌匀,煮5分钟。 步骤8最后加盐调味,撒上葱花即可。