步骤1准备食材:牛骨头200克、胡萝卜100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙。 步骤2牛骨头洗净。 步骤3胡萝卜去皮切滚刀。 步骤4大葱切段。 步骤5小葱切葱花。 步骤6姜切片。 步骤7首先锅内烧热水,放入牛骨焯水2分钟,捞出备用。 步骤8然后将牛骨放入砂锅中,倒入适量清水大火煮沸,再加入葱段、姜片、料酒小火焖煮40分钟。 步骤9接着锅中加入盐、胡萝卜拌匀继续小火炖10分钟。 步骤10最后盛入碗中,撒上葱花即可。