步骤1食材:淮山150克、苹果1个、排骨300克、姜2克、大葱10克。调味料:盐2克、胡椒粉1克、料酒2克。 步骤2排骨放入冷水锅中,加入料酒,煮10分钟,捞出。 步骤3淮山去皮,切段。 步骤4苹果去皮、去核,切块。 步骤5姜切片,大葱切段。 步骤6锅中放入排骨、大葱、姜,加入800毫升清水。 步骤7煮沸后,中火炖90分钟。 步骤8加入淮山、苹果、盐、胡椒粉,煮20分钟。 步骤9盛出即可。