步骤1准备食材:猪肚200克、莲子100克、大葱1段、姜1块、料酒1茶匙、红枣适量、青蒜1根、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。 步骤2锅内倒水,烧开,把猪肚放入锅内,再加入料酒焯水捞出,洗净备用。 步骤3猪肚切条。 步骤4大葱切段。 步骤5姜切片。 步骤6蒜苗切小段。 步骤7砂锅内倒入适量清水,煮沸,加入葱段、莲子、姜、红枣,然后放入猪肚,大火烧开,再转小火煮1小时。 步骤8然后加入青蒜煮开。 步骤9最后放盐、胡椒粉调味即可。