步骤1准备食材:猪肚200克、山药100克、红枣5颗、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙。 步骤2猪肚洗净切条。 步骤3山药去皮洗净切块。 步骤4姜切片。 步骤5红枣去核切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅中加热水放入猪肚、料酒焯水2分钟,捞出备用。 步骤8砂锅中放入猪肚、姜片、红枣加适量清水大火烧开转小火煲40分钟。 步骤9再加入山药煲10分钟。 步骤10然后加入盐、鸡精调味。 步骤11最后撒上葱花即可。