步骤1准备食材:猪蹄200克、山药100克、红枣5颗、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、盐1茶匙、枸杞5克。 步骤2猪蹄洗净。 步骤3山药去皮,切块。 步骤4红枣去核,切片。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅中烧热水,倒入猪蹄、料酒,焯水2分钟,捞出备用。 步骤8砂锅中倒入猪蹄、姜,加适量清水没过食材,大火烧开,转小火煲30分钟。 步骤9然后加入枸杞、红枣、山药, 煲10分钟。 步骤10接着加入盐调味。 步骤11最后撒上葱花即可。