步骤1食材:猪脚500克、花生米200克、小葱2根、老姜10克、盐3克。 步骤2小葱切葱花。 步骤3老姜拍碎。 步骤4花生米用清水浸泡3小时。 步骤5猪蹄冷水入锅,水沸后继续煮5分钟,捞出,沥干水分。 步骤6砂锅中放入适量清水,放入猪脚、花生米、老姜、盐,大火烧开转小火慢炖90分钟,出锅撒上葱花即可。