步骤1食材:榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。调味料:食用油5克、白糖1克、鸡精1克。 步骤2榨菜头洗净、切丝。 步骤3用清水浸泡,反复冲洗去除咸味,挤干水分。 步骤4大蒜切末。 步骤5干辣椒切圈。 步骤6蒜苗切片。 步骤7热锅倒油,油温5成热,下蒜、干辣椒、蒜苗,爆香。 步骤8倒入榨菜丝,翻炒。 步骤9加入白糖、鸡精,翻炒均匀即可。