步骤1空心菜200克,鸡蛋1个,大葱1段、油2克,鸡精1茶匙,盐1茶匙。 步骤2空心菜叶冲洗干净。 步骤3鸡蛋打散,大葱切末。 步骤4炒锅油温倒入空心菜叶,加入清水。 步骤5迅速倒入蛋液、快速搅匀。 步骤6调入盐、鸡精、葱绿即可出锅。