步骤1食材:空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、虾酱4克。调味料:食用油5克。 步骤2空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。 步骤3大蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、爆香、倒入虾酱、炒匀。 步骤6下空心菜、翻炒变软。 步骤7装盘即可。