步骤1食材:空心菜300克、虾仁100克、大蒜2瓣、姜2克、大葱10克。调味料:食用油5克、生抽1克、盐1克、糖1克。 步骤2空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。 步骤3大蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5大葱切片。 步骤6热锅倒油、油温6成热、倒入虾仁、炒匀、下葱、姜、蒜、爆香。 步骤7倒入空心菜、翻炒变软。 步骤8调入生抽、盐、糖、炒匀即可。