步骤1食材:空心菜杆400克、五花肉100克、大蒜2瓣、姜2克、大葱10克。调味料:食用油7克、盐1克、鸡精1克、生抽1克、老抽1克、料酒1克。 步骤2空心菜杆洗净、拍碎、撕条状。 步骤3大蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5大葱切片。 步骤6五花肉切薄片。 步骤7热锅倒油、油温4成热、加入五花肉、煸炒出油、淋入料酒、去腥、加老抽、生抽、翻炒上色、下葱、姜、蒜、爆香。 步骤8下空心菜、翻炒1分钟。 步骤9调入盐、鸡精、炒匀即可。