步骤1食材:虾仁200克、西红柿100克、小葱2根。辅料:盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉5克、食用油适量。 步骤2虾仁洗净在背部划一刀,放入盐1克、胡椒粉1克、料酒5克,再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。 步骤3西红柿洗净切粒。 步骤4葱切葱花。 步骤5锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入虾仁炒至变色。 步骤6放入西红柿翻炒1分钟,调入盐1克、鸡精1克。 步骤7放入葱花翻炒均匀,即可出锅。