步骤1食材:空心菜500克、大蒜6瓣、姜2克、大葱10克。调味料:食用油3克、盐1克、鸡精1克、蚝油2克。 步骤2空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。 步骤3大蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5葱切片。 步骤6热锅倒油、油温5成热、加盐、炒匀、下葱、姜、蒜、爆香。 步骤7下空心菜、翻炒变软。 步骤8调入蚝油、鸡精、炒匀即可。