步骤1食材：榨菜30克、豆腐300克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。调味料：食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。 步骤2榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切末。 步骤3豆腐切片，放入盘子中。 步骤4小葱切葱花。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7热锅倒油，油温5成热，下葱花、姜末、蒜末，爆香。放入肉末，炒至变色，加榨菜末、生抽、海鲜酱油，翻炒均匀。 步骤8将炒好的肉末放在豆腐上，放蒸锅里，冷水蒸10分钟即可。
