步骤1准备食材:银鱼100克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、小葱1根、面粉100克、油5克、盐1克。 步骤2银鱼洗净。 步骤3胡萝卜洗净、切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5取大碗、倒入面粉、加入鸡蛋、适量清水、搅拌成面糊。 步骤6面糊里加入银鱼、胡萝卜末、葱花、盐、再搅拌均匀。 步骤7取平底锅、锅里刷一层油、分次倒入适量面糊、煎至两面金黄即可出锅。