步骤1食材:榨菜丝20克、鸡蛋3个、胡萝卜15克、小葱2根。调味料:食用油5克、淀粉10克。 步骤2鸡蛋打入碗中,淀粉加2汤匙水调成水淀粉,加入蛋液中。 步骤3榨菜切末、胡萝卜切末、小葱切末,放入蛋液,搅匀。 步骤4热锅倒油,油温6成热,倒入蛋液,转动锅让蛋液充满锅底成为圆形。 步骤5待一面煎定型后翻面,煎至两面金黄即可。