步骤1准备食材:银鱼200克,鸡蛋3个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、香油1茶匙、油适量。 步骤2银鱼洗净切丁备用。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切末。 步骤5起锅倒油,油热加入银鱼丁炒香后捞出。 步骤6再将鸡蛋放入碗中打散,然后加入、姜末、葱花、盐、银鱼丁加适量清水搅拌均匀。 步骤7然后放入蒸锅内蒸煮凝固。 步骤8最后加入香油即可。