步骤1准备食材:银鱼200克、鸡蛋2个、黄酒5克、胡椒粉5克、洋葱20克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、红椒10克。 步骤2银鱼洗净备用。 步骤3洋葱切丝。 步骤4鸡蛋打散备用。 步骤5姜切丝。 步骤6蒜切片。 步骤7红椒切丝。 步骤8起锅倒油,油热倒入鸡蛋炒至定形捞出。 步骤9起锅倒油,油热加入姜丝、蒜片爆香。 步骤10再加入胡椒粉、黄酒、银鱼翻炒2分钟,然后倒入炒好的鸡蛋、洋葱、红椒炒断生。 步骤11最后放入盐调味即可。