步骤1准备食材:青豆200克、瘦肉100克、蒜2瓣、姜1块、盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙、食用油适量。 步骤2姜切末。 步骤3蒜切末。 步骤4瘦肉切丝。 步骤5先用开水担一下青豆,5分钟后盛出。 步骤6然后用冷水浸泡。 步骤7锅中倒油,油热放入蒜末、姜末爆香。 步骤8再加入肉丝、酱油翻炒2分钟。 步骤9然后加入青豆、盐翻炒2分钟。