步骤1准备食材:青豆100克、香菇200克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、生抽3克、盐1克、鸡精1克。 步骤2香菇洗净去蒂切丁。 步骤3红椒洗净切丁。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6锅中倒入适量清水,大火煮开,放入青豆煮2分钟,捞出沥干水分。 步骤7锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香。 步骤8放入香菇翻炒1分钟。 步骤9再放入青豆、青椒翻炒均匀。 步骤10调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀,即可出锅。