步骤1准备食材:尖椒100克、毛豆100克,瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、油适量。 步骤2提前剥壳的毛豆,放入清水中清洗干净。 步骤3尖椒切丝。 步骤4瘦肉切丝。 步骤5把锅烧热,先不放油,直接把辣椒放进去炒干水分,然后捞出。 步骤6锅中放入适量的油,把肉丝放入锅中煸炒。 步骤7炒至变色后把毛豆放入锅中,继续煸炒。 步骤8调入适量的盐,倒入炒好的辣椒一起翻炒。 步骤9最后放1勺酱油、1勺老抽,1勺鸡精,翻炒均匀,出锅即可。