步骤1食材:尖椒200克、干豆皮100克。调料:酱油1勺、盐1勺、豆豉适量、大葱1小段、姜1小块、食用油适量。 步骤2先将尖椒洗净,切丝。 步骤3豆皮用温水泡发。 步骤4然后切成细条。 步骤5大葱切末。 步骤6姜切末。 步骤7锅内放入少许食用油,烧热后,下葱姜和豆豉爆香。 步骤8将尖椒放入锅中,用大火煸炒一分钟左右。 步骤9再放入豆皮,继续翻炒。 步骤10最后加入1勺酱油,1勺盐,炒匀,出锅装盘即可。