步骤1所需食材:青椒150克、豆腐皮1张、大蒜3瓣、生姜1块、干辣椒3个。所需辅料:盐1茶匙、鸡精1茶匙、油5克。 步骤2豆腐皮加入温水泡软。 步骤3取出切片。 步骤4美人椒斜切成段,姜切末、蒜切末,干辣椒剪段。 步骤5锅中热油。 步骤6放入蒜末、姜末、下入干辣椒炒香。 步骤7加入青椒豆腐皮。 步骤8大火翻炒至断生。 步骤9调入盐、鸡精、生抽炒匀,即可出锅装盘。