步骤1准备食材:桃胶20克、鸡蛋3个、盐2克。 步骤2桃胶用清水提前浸泡24小时。 步骤3鸡蛋打散、热锅倒油、油温7成热、下鸡蛋、划散、捞出备用。 步骤4锅中留底油、倒入桃胶、翻炒5分钟、加入炒好的鸡蛋、炒匀、调入盐、炒匀即可。