步骤1准备食材:鸡蛋3个、尖椒3个、盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、食用油适量。 步骤2大葱切末,蒜拍碎、切末。 步骤3尖椒洗净,切成小块备用。 步骤4鸡蛋磕入碗中,打散。 步骤5锅烧热,放入食用油,倒入鸡蛋液,用中小火煎熟,滑散,捞出备用。 步骤6锅中倒少许油,放入大葱炒香,放入尖椒翻炒,再倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒。 步骤7调入盐1勺、鸡精1勺、翻炒均匀。 步骤8出锅装盘即可。