步骤1食材:鸡蛋3个、尖椒3个。辅料:盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、食用油适量。 步骤2蒜拍碎切末,大葱切末,尖椒洗净切成小块备用。 步骤3鸡蛋磕入碗中,打散。 步骤4锅烧热,放入食用油,倒入鸡蛋液,用中小火煎熟,滑散,捞出备用。 步骤5锅中倒少许油,放入大葱炒香,放入尖椒翻炒。 步骤6再倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒。 步骤7调入盐1勺、鸡精1勺、翻炒均匀,最后出锅装盘即可。