步骤1食材:鸭腿1个、尖椒3根、大蒜3瓣、姜3克、淀粉2克。调味料:食用油5克、料酒2克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。 步骤2鸭腿去骨,切小丁,加入料酒、2克生抽、淀粉,拌匀腌制30分钟。 步骤3尖椒切小段。 步骤4大蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6炒锅中油温5成热时,下入鸭肉炒散,加入蒜末、姜末炒香。 步骤7放入尖椒炒匀,加入1克生抽、盐、鸡精炒匀即可。