步骤1准备食材:蘑菇100克、蕨菜200克、小葱2根、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、生抽1匙、辣椒粉2克。 步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。 步骤3蕨菜沥干水分、切成段。 步骤4平菇洗净、撕成小块。小葱切段、大蒜切片。 步骤5热锅冷油、油温5成热后加入蒜片爆香。下入平菇进行翻炒。 步骤6加入蕨菜继续翻炒。放入辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀。 步骤7起锅前放入葱段翻炒几下即可。