步骤1食材:梅干菜100克、青椒300克、姜2克、大蒜4瓣、大葱10克、干辣椒3个、花椒1克调味料:食用油5克,鸡精2克,盐1克 步骤2梅干菜反复用清水洗净,洗去多余的盐分。 步骤3挤干水分,切碎。 步骤4青椒去蒂去籽。 步骤5切块。 步骤6姜切丝。 步骤7大蒜切片。 步骤8大葱切片。 步骤9干辣椒切断。 步骤10热锅倒油,油温5成热,下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,炒香,加入梅干菜,炒匀。 步骤11放入青椒、盐,炒至断生,调入鸡精,炒匀即可。