步骤1准备食材:蛤蜊肉300克,青椒2个,洋葱50克,姜1块,大蒜2瓣,料酒10克,生抽5克,盐1克,鸡精1克,油适量。 步骤2青椒洗净切小块。 步骤3洋葱切小块。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6锅中倒入适量清水大火烧开,放入蛤蜊肉、料酒5克焯水1分钟,捞出待用。 步骤7锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入青椒、洋葱块翻炒均匀。 步骤8加入蛤蜊肉,调入料酒5克、生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。 步骤9出锅装盘即可。