步骤1食材:梅干菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣。调味料:食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克。 步骤2梅干菜反复用清水洗净,洗去多余的盐分,挤干水分,切碎。 步骤3豆角洗净,去筋,切断,放入沸水中,煮3分钟捞出,沥干备用。 步骤4姜切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6热锅倒油,油温5成热时,下葱、姜、蒜、豆瓣酱,爆香。 步骤7放梅干菜,炒匀,微微煸干豆角段翻炒均匀。 步骤8调入生抽、加入梅干菜段翻炒均匀后加少许水盖锅盖小火焖1分钟出锅。