步骤1准备食材:番茄100克、青豆300克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。 步骤2番茄洗净切成丁。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5青豆洗净沥干水分备用。 步骤6锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香。 步骤7放入番茄丁炒出汁。 步骤8放入青豆翻炒均匀。 步骤9调入盐1克炒匀,加入适量清水大火烧开,焖煮5分钟。 步骤10调入鸡精1克拌匀大火收汁,待汤汁收浓,即可出锅。