步骤1食材:茭白200克、毛豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段5克。调料:生抽3克、盐1克、鸡精1克。 步骤2茭白洗净切丁。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5毛豆洗净备用。 步骤6锅中放入适量水大火烧开,放入毛豆焯水3分钟,捞出沥干水分。 步骤7锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒段,放入姜蒜末,放入茭白翻炒2分钟。 步骤8放入毛豆翻炒均匀。 步骤9调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀,即可出锅。