步骤1食材:榨菜丝80克、瘦肉100克、年糕300克、小葱2根、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、酱油1克、料酒1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克 步骤2瘦肉切丝,加入淀粉、料酒、盐,抓匀,腌制备用。 步骤3小葱切葱花。 步骤4蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6热锅倒油,油温5成热,下蒜、姜,爆香。 步骤7放入肉丝,炒至变色,加榨菜丝,炒匀,调入酱油、胡椒粉,炒匀。 步骤8倒入200毫升清水、年糕,煮5分钟。 步骤9收汁后,撒葱花即可。