步骤1食材:墨鱼50克、淮山100克、南瓜100克、鸡肉300克、姜2克、小葱2根。调味料:盐2克、料酒2克、胡椒粉1克。 步骤2墨鱼用清水浸泡2小时,捞出。 步骤3南瓜去皮,切块。 步骤4淮山去皮,切块。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7鸡肉放入冷水锅中,加料酒,煮10分钟,捞出。 步骤8锅中放入鸡肉、墨鱼、姜,加入700毫升清水。煮沸后,中火煮2小时。 步骤9放入淮山、南瓜、盐、胡椒粉,煮20分钟,盛出,撒葱花。