步骤1准备食材:冬瓜200克、猪肉100克、油适量、鸡蛋2个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。 步骤2冬瓜洗净去皮切片。 步骤3猪肉洗净切片。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6鸡蛋打散。 步骤7首先起锅倒油,油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。 步骤8然后加适量清水,水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。 步骤9接着加入盐、鸡精调味,最后淋入香油,盛入碗中,撒上葱花即可。