步骤1准备食材:冬瓜200克、芸豆200克、胡萝卜100克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺。 步骤2冬瓜洗净切条。 步骤3胡萝卜洗净切条。 步骤4芸豆摘去两头,掐成段。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7小葱切葱花。 步骤8锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入芸豆、胡萝卜、冬瓜翻炒均匀。 步骤9加入适量清水焖煮,煮至汤汁收干时,放入鸡精1勺、盐1勺炒匀,出锅即可。