步骤1食材:猪大肠200克、尖椒100克。配料:姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克。 步骤2姜切末,蒜切末。 步骤3猪大肠洗净,切成小块。 步骤4锅中倒油,油温5成热,下姜、蒜爆香。 步骤5倒入猪大肠,翻炒片刻,再烹入料酒、酱油。 步骤6倒入尖椒,继续用大火翻炒。 步骤7加少许 开水,盖上锅盖,用中火焖2分钟。 步骤8最后加1勺盐和1勺鸡精调味,用大火收汁,出锅装盘即可。