步骤1准备食材:蚬子250克、尖椒100克、姜1块、大蒜4克、干辣椒4个、生抽3克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。 步骤2蚬子肉洗净沥干水分备用。 步骤3尖椒洗净切粒。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6干辣椒剪成段。 步骤7锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末、干辣椒炒香。 步骤8放入蚬子肉翻炒30秒,放入尖椒粒翻炒10秒。 步骤9调入生抽3克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。