步骤1准备食材:豆芽200克、青椒10克、胡萝卜30克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、油适量、鸡精1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1汤匙。 步骤2豆芽泡水洗净。 步骤3青椒切丝。 步骤4胡萝卜切丝。 步骤5大葱切片。 步骤6姜切丝。 步骤7蒜切片。 步骤8首先起锅烧油,油热放入大葱、姜、蒜炒出香味,再倒入豆芽、青椒、胡萝卜翻炒均匀。 步骤9然后在锅中加入盐、鸡精、糖、醋继续翻炒3分钟。 步骤10最后盛出装盘即可。