步骤1食材:黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个调味料:食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克 步骤2姜切片 步骤3猪皮冷水入锅,放入1片姜、料酒,煮20分钟,捞出冷却,切条。 步骤4黄豆芽洗净,沥干。 步骤5干辣椒切段。 步骤6热锅倒油,油温5成热后,下姜、干辣椒,爆香。 步骤7放入猪皮、酱油,翻炒3分钟。 步骤8倒入黄豆芽,炒至变软后,调入盐、鸡精,炒匀即可。