步骤1准备食材:黄豆芽300g、熟火腿25g、青椒25g、葱丝10g、姜丝5g、精盐适量、白糖少许、白醋1大匙、色拉油2大匙。 步骤2青椒切丝,装入小碗中。 步骤3火腿切丝。 步骤4锅中倒入色拉油,烧至五成热后,放入姜丝、青椒丝、火腿丝、葱丝,炒香。 步骤5放入择洗干净的黄豆芽,翻炒至变软。 步骤6然后加入精盐、白糖,翻炒,然后加入白醋,翻炒均匀,出锅装盘即可。