步骤1食材:瘦肉150克、黄豆芽200克、大蒜3瓣、姜3克调味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、香醋1克、盐1克、鸡精1克、生粉3克 步骤2瘦肉切丝,加入料酒、生粉,拌匀,腌制10分钟。 步骤3大蒜切片。 步骤4姜切丝。 步骤5炒锅中油温5成热时,放入肉丝,炒散,盛出备用。 步骤6锅中留底油,放入姜丝、蒜片,爆香,倒入黄豆芽,翻炒2分钟。 步骤7加入肉丝、生抽、盐、香醋、鸡精。 步骤8炒匀即可。